食品企業飛躍の鍵

食品企業 飛躍の鍵-グローバル化への挑戦-

• 作者: 新井 ゆたか
• 出版社/メーカー: ぎょうせい
• 発売日: 2012/09/18
• メディア: 単行本（ソフトカバー）

●" Are We Ready for the Asian Century?" @ SASIN2012 Conference

●加工食品市場における上位10社の寡占度　2008　　日経新聞

　米国（32％）、英国(26％)、仏（25％）、独（20％）、日本（16％）

●アジアの高齢化率　日経新聞

●日本の地方の伝統的な食品が、日本の中での普及に食文化の壁で時間がかかる時が多いが、海外への普及の場合は、違ったコンセプトで普及する可能性もある。たとえば、水戸の納豆は、中国の富裕層には「健康食品」として普及し始めている。

●康師傅控股有限公司（こうしふ-こうこ-ゆうげんこうし、カンシーフー）

　　中国の即席麺王「康師傅」【1】ベールを脱いだ“ハイブリッド経営”

　　中国の即席麺王「康師傅」【2】年率15％増の飲料市場、「水」を戦略商品にする訳

　　中国の即席麺王「康師傅」【3】日本企業が傾倒するカリスマの魅力

●健康食品認定

　　　日本：特定保健用食品（トクホ）　米国：GRAS（Generally Recognized as Safe)  韓国：健康機能食品　中国：保健食品　台湾：健康食品

内容（「BOOK」データベースより）

アサヒグループホールディングス、カゴメ、キユーピー、日清オイリオグループ、ハウス食品、はくばく、丸京製菓、ヤクルト、グリーンハウス、イオン、企業が自らの海外戦略を語った好評第2弾。

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